Une page importante de l'histoire commerciale de Verfeil s'est tournée avec la récente cérémonie d'hommage à Éric Boulouys. La municipalité lui a remis la médaille de la ville pour saluer son engagement de plus de soixante ans au service de la commune et de ses résidents.
L'histoire de ce commerce familial a débuté en mai 1964, lorsque les beaux-parents d'Éric Boulouys ont établi leur stand de boucherie-charcuterie sur la place du marché. Trente-quatre ans plus tard, en octobre 1998, Éric Boulouys a repris l'affaire, assurant ainsi sa continuité. Au total, la famille aura marqué le marché de Verfeil pendant 62 ans, créant des liens solides avec de nombreuses générations de clients.
Aujourd'hui, l'artisan prend une retraite bien méritée. Cependant, le stand ne restera pas inoccupé : la reprise est officiellement assurée par Rémi Vincent et Léa Bragagnolo. Ce couple est déjà connu dans la région pour son activité sur les marchés de Lavaur et de Toulouse.
Pour les nouveaux repreneurs, la boucherie est également une passion familiale profonde, avec des parents et grands-parents de Rémi ayant exercé le même métier. Ancrée dans ses origines aveyronnaises, la famille continue de s'approvisionner directement en viande de veau et d'agneau.
La municipalité et les habitants de Verfeil expriment leurs sincères remerciements à Éric Boulouys pour son parcours exceptionnel. Ils souhaitent également à Rémi Vincent et Léa Bragagnolo plein succès et une longue installation sur le marché local.
