En 2023, Adrien Rubis a décroché le titre de champion du monde de boxe thaïlandaise tout en poursuivant une licence en sciences et techniques des activités physiques et sportives (STAPS), mention entraînement sportif. Actuellement, il occupe le poste d'éducateur sportif au Service universitaire des activités physiques et sportives (Suaps), où il encadre la pratique de la boxe thaïlandaise et du fitness.
Il est également le protagoniste de la mini-série documentaire Underdog, dont l'avant-première est prévue le 7 octobre. Le documentaire explore le parcours d'Adrien Rubis, souvent considéré comme l'outsider dans le milieu de la Boxe Thaï. Sa vie a été marquée par la nécessité de se battre contre les pronostics et les doutes de son entourage. Malgré cette image d'outsider, il est décrit comme un personnage hors norme, ayant atteint ses objectifs grâce à sa volonté, sa discipline, ses sacrifices et une forte détermination à démentir les attentes.
Après plusieurs années éloigné des rings, Adrien Rubis, âgé de près de 40 ans, a décidé de remonter sur le ring pour un ultime combat. Avant d'affronter son adversaire, son passé refait surface. Alors qu'il retourne dans le pays où il a été sacré champion, la question centrale du documentaire est de savoir s'il conservera son statut d'Underdog.
“"Pour le savoir, rendez-vous le 7 octobre à 19h à la Maison des étudiants Aimé Schoenig."
