Né sur la terre d’Aubrac, Laurent, fils de paysan et petit-fils de maquignon, a choisi de revenir après des études hôtelières et des années passées dans les Relais & Châteaux. C’est là qu’il a rencontré Patricia il y a 29 ans. Ensemble, ils ont décidé de construire un projet qui leur ressemble vraiment.
En 2009, ils rénovent une bâtisse de deux siècles, une ancienne étable, pour y ouvrir leurs portes. Depuis 17 ans, ils accueillent une clientèle fidèle, des pèlerins sur le chemin de Saint-Jacques, des familles et des amis en quête de quiétude. L'établissement propose cinq chambres avec vue sur les prairies aubraciennes, ainsi qu'un gîte pouvant accueillir jusqu'à 15 personnes, idéal pour des séjours privés.
Pensé pour tous, La Borie de l’Aubrac est également classé Tourisme et Handicap. Des chambres accessibles aux personnes à mobilité réduite (PMR) ont été aménagées, et un programme d'accueil spécifique pour les personnes en situation de handicap moteur, visuel, auditif ou mental a été développé en partenariat avec le Parc Naturel Régional de l’Aubrac.
L'établissement offre des expériences nocturnes uniques, notamment le spectacle du ciel étoilé, la Voie Lactée et le rare lever de lune, une alternative aux traditionnels levers de soleil. Les matins sont l'occasion pour Laurent et Patricia de partager des moments privilégiés avec leurs hôtes autour d'un petit-déjeuner composé de spécialités locales, dont la fouace, servi dans une ambiance familiale.
À proximité, les visiteurs peuvent découvrir la rivière du Bès, la cascade du Déroc, la route des lacs et le col de Bonnecombe, le tout dans un environnement empreint d'un silence rare.
Laurent, également élu au Parc Naturel Régional de l’Aubrac, a contribué au développement de la marque Valeurs Parc depuis ses débuts. La Borie de l’Aubrac fut le premier hébergement référencé, un choix motivé par la conviction de promouvoir des valeurs d’authenticité, de qualité de vie et de respect de l’être humain.
Patricia et Laurent s'engagent ainsi pour la nature, l'Homme et l'économie locale, à travers la marque Valeurs Parc naturel régional.
