La Communauté de communes du Pays Viganais recherche un professionnel ou une structure pour exploiter l'espace restauration de la Maison de Site des Belvédères de Blandas. Ce site, situé au cœur du Grand Site de France du Cirque de Navacelles, est reconnu pour son environnement naturel et paysager exceptionnel, bénéficiant de plusieurs dispositifs de protection, dont le classement au patrimoine mondial de l'UNESCO.
L'objectif est de proposer aux visiteurs une offre de restauration de qualité, cohérente avec l'identité du site et contribuant à l'attractivité du territoire. Le site accueille un public touristique, familial et de nombreux randonneurs. La Maison du Grand Site, aménagée en 2013, comprend un espace d'accueil et d'information touristique géré par l'Office de Tourisme Sud Cévennes, ainsi qu'un espace bar/restauration.
L'espace restauration mis à disposition de l'exploitant comprend environ 410 m², incluant des parties intérieures (193 m²), des équipements techniques (20 m²), un patio (25 m²), une terrasse couverte (135 m²) et des espaces de repos. Le site est entièrement accessible aux personnes à mobilité réduite.
La Communauté de communes met à disposition le matériel de salle nécessaire (tables, chaises). L'entretien et le bon état de ce matériel seront à la charge de l'exploitant. Les candidats devront préciser leurs investissements complémentaires et soumettre toute modification d'aménagement à l'accord préalable de la Communauté de communes.
Les prestations souhaitées incluent une cuisine simple, de qualité et accessible, privilégiant les produits frais, locaux et de saison, avec une gamme de prix accessible. Une offre à emporter et/ou de type glacier/crêperie est particulièrement souhaitée. L'amplitude horaire indicative est de 9h à 19h, avec une ouverture quotidienne en juillet et août, et une activité durant la période des vacances de printemps aux vacances de la Toussaint.
L'activité proposée devra être compatible avec les enjeux environnementaux et paysagers du site classé. L'exploitant devra veiller à la propreté, à la gestion des déchets et à la limitation des nuisances. Une bonne coordination avec l'Office de Tourisme Sud Cévennes sera indispensable.
Le contrat envisagé est une location-gérance d'une durée d'un an, renouvelable. La redevance indicative est de 7 200 € par an. L'exploitant devra prendre en charge les dépenses liées à son activité et disposer des qualifications et licences nécessaires. La licence IV détenue par la Communauté de communes pourra être mise à disposition.
Le dossier de candidature devra présenter le concept envisagé, la carte, les tarifs, la démarche produit, les services, l'expérience professionnelle, les motivations et le modèle économique. La présentation du projet aux élus aura lieu le mercredi 2 décembre 2026 à partir de 14h.
