L'eau, bien commun essentiel, nécessite un partage équitable. L'agriculture, dépendante de cette ressource, est fortement engagée dans l'adoption de bonnes pratiques visant à minimiser son impact environnemental.
Les captages d'eau potable de Cornillon, Saint-Gervais et Saint-Marcel-de-Careiret, classés prioritaires en raison de leur importance stratégique pour l'approvisionnement, sont menacés par des pollutions diffuses. La protection de ces ressources à la source est l'objectif principal.
Des actions ciblées sont menées sur les parcelles adjacentes à ces captages. Les agriculteurs bénéficient d'un accompagnement pour adapter leurs pratiques, réduire leur impact sur la ressource en eau et limiter, voire supprimer, l'usage des herbicides.
L'évolution des systèmes de culture est également soutenue, incluant le choix de cépages plus résistants à la sécheresse, l'amélioration de la gestion de l'eau dans les sols et le recours à des pratiques favorisant l'infiltration et le stockage naturel de l'eau. Une rencontre en 2025 a permis d'échanger sur la diversification des cultures, en tenant compte des caractéristiques des parcelles, de la disponibilité en eau, des attentes des consommateurs et des capacités d'évolution des exploitations.
Des initiatives d'agropastoralisme et de vitipastoralisme, combinant élevage et viticulture, ont également été encouragées. Ces pratiques permettent aux éleveurs d'accéder à des ressources fourragères hivernales et aux viticulteurs de réduire l'entretien des vignobles, tout en favorisant la biodiversité et la qualité des sols. Plus de 1000 hectares sont ainsi proposés au pâturage, témoignant d'une forte solidarité entre agriculteurs.
Ces initiatives concilient la préservation de la ressource en eau et l'adaptation de l'agriculture aux défis climatiques. L'engagement à long terme pour garantir une eau potable de qualité repose sur la coopération et la mobilisation de tous les acteurs du territoire.
