L'événement, qui se tiendra sur la Place du Théâtre de 10h à 21h, proposera une large variété de préparations d'anguilles, cuisinées sur place ou à emporter. Les visiteurs pourront déguster l'anguille à la provençale, en salade, persillée, en bourride, en ravioles, en tempura, ou encore en sauce thaï et façon Panko. D'autres produits locaux seront également disponibles, tels que des coquillages, des tielles, des chaussons et brochettes de moules, des beignets d’oignon, et du thon à la plancha. La charcuterie artisanale, les crêpes et les gaufres complèteront l'offre.
Le vin sera aussi à l'honneur avec la présence de dix viticulteurs de la région, proposant des vins AOP Picpoul, AOP Muscat de Mireval, AOP Languedoc, IGP Côtes de Thau, IGP Pays d’Oc, ainsi que des vins issus de l’agriculture biologique. Des formules de dégustation seront proposées : une formule à 6 € donnant droit à trois tickets, et une formule à 2,50 € pour un ticket. La carte SAM’PASS offrira des tarifs avantageux (5 € les 3 tickets, 2 € le ticket). Chaque formule achetée inclura un verre sérigraphié offert.
L'accès à toutes les animations sera gratuit, quelle que soit la formule achetée. Au programme, un atelier de fumage d’anguille avec dégustations à 13h et 19h, ainsi que des promenades en bateau au départ du port, toutes les heures entre 11h et 17h.
