La thématique nationale « Saveurs savantes » a guidé la Fête de la Science 2026, qui s'est déroulée du 2 au 12 octobre dans plusieurs communes du Tarn-et-Garonne. Des animations gratuites, incluant ateliers interactifs, jeux, conférences et expositions, ont été proposées à Beaumont-de-Lomagne, Bruniquel, Caussade, Cordes-Tolosannes, Golfech, Mas-Grenier, Montech, Montauban, Montaigu-de-Quercy et Verdun-sur-Garonne.
À Beaumont-de-Lomagne, l'événement s'est étendu sur trois jours, du 8 au 10 octobre. L'inauguration, le 8 octobre, s'est déroulée sous le haut patronage du préfet de région, de la présidente de la région Occitanie et de la rectrice d’académie. Après une visite du musée Fermat et des ateliers scientifiques animés par des scolaires, les personnalités ont assisté aux discours officiels.
La journée du samedi, ouverte à tous, a mis à l'honneur les saveurs à travers divers ateliers thématiques : la technologie avec l'IA pour le tri des fruits et légumes, la nature et l'écologie avec la chimie des papilles proposée par les services vétérinaires, l'histoire avec l'alimentation préhistorique, et la logique avec des énigmes mathématiques. Une exposition interactive « dans ma cuisine » était également présentée.
L'après-midi a été marqué par une visite guidée de la Bastide, suivie d'un pot de l'amitié. La journée s'est conclue par une conférence d'un professeur de SVT et youtubeur sur les liens entre science et gastronomie, puis par un concert de mandoline.
Le succès populaire de cette journée ouverte à tous a été notable, avec des visiteurs de tous âges satisfaits par la diversité et la qualité des activités. Cette approche des sciences, jugée encourageante face au déclin des performances des élèves français dans ce domaine selon les études PISA, devrait être poursuivie pour inverser la tendance.
